Erbacce Lab - cucina e dispensa selvatica - Bracciano, Città metropolitana di Roma Capitale

Elisa B.

Da tempo nella lista dei posti nuovi dove andare finalmente io e il mio compagno siamo stati oggi a pranzo da queste meravigliose ragazze.
Cordialità, gentilezza, professionalità e buon umore saranno le caratteristiche che vi accompagneranno durante ogni meraviglioso piatto che mangerete. Piatti da diesci (come direbbe borghese) ma Sarah, Giovanna e Deborah sono sicuramente il plus di questo posto incredibile.
Rapporto qualità prezzo super!
Insomma, brave ragazze! Super consigliato ♥️
Ps. Mangiare al banco è 10 volte meglio che su un tavolo come qualsiasi altro posto. Al bancone è tutto più bello!

Adriano I.

Piccola bomboniera nella vecchia Bracciano, situata ai piedi del Castello .
Il ristorante è piccolino , qualche tavolo e il bancone dove poter assaporare squisite ricette con una sguardo in cucina .
Il locale è gestito interamente da ragazze con ricerca e cura nella selezione degli ingredienti . Arredamento ( di gran gusto ) si vede la mano femminile .
Simpatia , cordialità e pulizia .
Bellissima esperienza al banco 😊
Ah dimenticavo, la pasta e il pane tutto fatto a mano .
P.s. Posso dire di aver gustato le fettuccine più buone mai mangiate

Morgana R.

Mi ritrovo dopo mesi a scrivere questa recensione ma dovevo assolutamente! Questo posto è a mio parere fantastico,unico nel suo genere. L’atmosfera è estremamente familiare e il personale gentilissimo. Per quanto riguarda la cucina è originale e hanno delle materie prime eccezionali. Lo consiglio vivamente!

Matteo P. (.

Ho assaggiato a pranzo i cardoncelli con la misticanza ed è stata una vera e propria esperienza, sapori autentici, autunnali (di un autunno che tarda ad arrivare) ma soprattutto sperimentazione dei sapori che riscrive una grammatica moderna ma guarda alla tradizione. Personale gentilissimo e ci tengono a spiegare ogni piatto. Il dolce e’ una delicata cheesecake e finalmente posso dire un dolce giusto, non troppo dolce e che si fa assaporare lasciando cremosita’ e freschezza in bocca. Piu’ che un 5/5 per me è un 8/5 per dare coraggio alla sperimentazione. Complimenti

Anthony

Locale molto molto piccolo con possibilità di mangiare sul bancone per ammirare da vicino la Chef Sara alle prese con le sue creazioni.
Mi è stata consigliata la guancia di vacca e devo dire era un burro, si scioglieva in bocca con dei sapori incredibili.

Bravissima!

Valentina C.

Locale scoperto per caso girando tra le strade di Bracciano: davvero incantevole e curato in ogni dettaglio. Il personale è cortese e disponibile, i piatti sono diversi ogni giorno e preparati con i prodotti di stagione. Esperienza culinaria eccezionale: tutto il personale ci mette il cuore ed è quello che il cliente percepisce, oltre alla non trascurabile qualità e bontà dei prodotti serviti. Da apprezzare anche l’attenzione per il cliente, nel proporre piatti vegetariani. Si può mangiare sia dentro che fuori. Vi consiglio di prenotare se andate nei giorni festivi.
Davvero un piccolo bijoux: complimenti a tutto lo staff!🥰

Andrea C.

Una cucina di nicchia, attenta e non scontata.
Uso di erbe e fiori spontanei in abbinamento ai prodotti locali, davvero autentico.

Anche la genziana, è stata d'alto livello.

Personale cordiale e preparato, con cucina a vista. Chef bravissima.

Brave davvero.

Mancio

Una piacevole scoperta durante la passeggiata nel centro. Si nota l’attenzione alla materia prima e alla qualità, piatti veramente buoni e che non hanno bisogno di altre parole, super!

Tornerò e consiglio assolutamente per chi si trova in zona.